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- Hacía algún tiempo que le habíamos perdido la pista a Luis Antonio Pérez, quien regentara por más de seis años el memorable Los Cubillos. Afortunadamente, desde hace unos meses, Luis está de vuelta con un nuevo proyecto: El Mesón del Cava.
Inmerso en la denominada Ruta del Vino, este atractivo mesón es una buena excusa para probar la sabrosa cocina tradicional de la zona ,así como los excelentes productos autóctonos de la comarca de Utiel-Requena:sus famosos embutidos frescos y de orza , el rotundo gazpacho requenense ,las chuletillas de cordero a la brasa... todo ello maridado con los interesantes vinos y el excelente cava de la bodega Pago de Tharsys junto con algunos otros caldos D.O Utiel-Requena.
El comedor es atendido por Luis Antonio con su habitual dinamismo y cordialidad.
Una escapada week-end desde Valencia , puede resultar muy reconfortante si, al placer de la comida añadimos una visita a los viñedos y la bodega Pago de Tharsys, sitios en los aledaños y ubicados ambos en un paraje de gran belleza, al tiempo que pernoctamos en el simpático hotelito situado en la propia bodega.
No te lo pierdas. El horario de El Mesón del Cava es de Lunes a Domingo a mediodía y los Sábados por la noche(.Consultar reservas especiales y grupos) 
Carta Mesón del Cava
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Restaurante Mesón del Cava
PAreja Fuencaliente S/N Carretera N-III Km. 274
46340 Requena (Valencia)
Telefono 962 329 055 - 675 994 449
For some time we had lost track of Luis Antonio Perez, who ran for more than six years memorable Los Cubillos restaurant. Fortunately, a few months ago, Luis came back with a new project: El Meson del Cava.
Immersed in the Ruta del Vino (Wine Route), this attractive inn is a good excuse to try the tasty traditional local cuisine and excellent local products of the Utiel-Requena region: its famous cold cuts, the popular gazpacho requenense, grilled lamb chops... all paired with interesting wines from the Pago de Tharsys winery along with some other Utiel-Requena wines.
The dining room is managed by Luis Antonio with his usual dynamism and warmth.
A weekend away from Valencia can be very comforting if we add a visit to the vineyards and Pago de Tharsys winery in the vicinity located in a place of great beauty, while we overnight in the cosy hotel located in the same winery.
Do not miss it!
