- Descripción
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- El Restaurante Bergamonte es uno de esos lugares que resulta preceptivo visitar cuando uno viaja y quiere conocer la esencia culinaria de la zona. En este caso, pues, es muy recomendable tanto por la exquisitez de sus arroces cocinados en el momento, como por sus fresquísimos pescados de lonja y sus selectas carnes traídas directamente de Segovia, Burgos o Dinamarca, lugares con gran tradición en la producción de carnes.Este singular Restaurante se especializa en cocina tradicional, lógicamente cocina mediterránea y de mercado, ofreciendo al visitante o al comensal autóctono lo mejor de la sabrosa cocina valenciana. El Restaurante se ubica en una auténtica barraca, lo que tb nos ayudará a conocer de primera mano, cómo eran estas peculiares edificaciones de tanto peso en la historia y la cultura valenciana. Además resaltar que Bergamonte posee una parrilla de carbón vegetal, así como un horno moruno alimentado con la afamada leña de algarrobo, que tan exquisito aroma y sabor proporciona a los arroces y las carnes.
Algunos de sus platos más conocidos son la lubina en all pebre cocinado en cazuela de barro, el tornedo Bergamonte con salsa de trufas y foie fresco, y algunos de los mejores arroces sacados del recetario popular e incorporados a su carta como el arroz al horno en cazuela individual elaborado en el horno de leña o el arroz meloso de bogavante o el de fesols i naps.
El Restaurante cuenta con el aliciente de encontrarse situado en un Complejo Deportivo con un Club de Tenis, Club de Padel (con 6 pistas cada uno de ellos), Gimnasio, Sauna y excelentes zonas ajardinadas.
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RESTAURANTE BERGAMONTE
Avinguda de la Mar, Nº 25
46137. Pobla de Farnals. ( Valencia)
Teléfono Reservas: 961 461 612
www.restaurantebergamonte.es
Bergamonte is a must-visit restaurant when you want to experience the culinary essence of the area. It is highly recommended both for its promptly-cooked exquisite rice dishes as well as for their fresh fish and deli meats brought directly from Segovia, Burgos and Denmark, places with a long tradition in meat production.
This unique restaurant specializing in traditional Mediterranean cuisine with locally sourced ingredients, offers foreign visitors and local diners the best full-flavoured Valencian food. The restaurant is located in an authentic barraca (traditional Valencian hut), which will also help us understand first-hand why these peculiar buildings were so important in Valencian history and culture. Also worth mentioning is Bergamonte´s charcoal grill and Moorish carob wood oven, known for the exquisite aroma and flavour it lends to rice and meat.