Llega de nuevo esta lista en la que tienen cabida los restaurantes de todas las categorías, en los que se come bien pero no lucen un estrella Michelin. Restaurantes, bistrós, bares, asadores, marisquerías…, a los que hay que ir.
En los cien mejores restaurantes de la gastronomía 2015, hay diez categorías de restaurantes y una más dedicada a los dulces. Los número 1 de cada apartado estaban presentes en el escenario de MadridFusión durantes el acto de presentación.
La lista que tiene una vocación dinámica y cambiante, varía anualmente y el líder de un año no repite el año siguiente. De Alguna manera es una contraguía en la que no aparecen restaurantes de dos y tres estrellas Michelin y que quiere dar visibilidad a profesionales que, en ocasiones, sólo son conocidos en su área geográfica.
Dos restaurantes en Valencia, premiados en Madrid Fusión
Restaurante Casa Carmina, 6º puesto en arrocerías
Restaurantes Rías Gallegas, 10º puesto en marisquerías
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